【横浜市青葉区】レストラン跡地にケーキ屋さん『常乃菓舎(トキノカシャ)』が開店。国産無農薬レモン香る焼き菓子、今旬フルーツ盛りショートケーキを味わう。
東急田園都市線たまプラーザ駅から徒歩約10分程度の閑静な住宅街に2021年6月25日ケーキ屋さんが開店しました。
開店したケーキ屋さんの名前は『常乃菓舎(トキノカシャ)』。
横浜市港南台にある『ブルージュの丘』の製菓長を長く勤められたシェフが奥様と出店した『常乃菓舎(トキノカシャ)』は「今」を感じる焼き菓子やショートケーキ、グラノラが買えるお店です。
オープン日に取材に伺ってきました。
店舗の前には行列ができ、名店出身シェフへの注目の高さが感じられました。
オープンした『常乃菓舎(トキノカシャ)』の場所は？
開店した場所はレストラン『カラフル』が昨年閉店した跡地です。
田園都市線たまプラーザ駅前から山内中学校北側を山内公園方面に歩き、公園を通りすぎてすぐです。
山内公園まで行くとすぐです。
店内は洗練された空間でありながら、どことなく穏やかな優しさを感じる素敵なインテリアです。
洗練された店内、今後はカフェスペースの予定も。
焼き菓子が並ぶガラスケース、木枠で素敵ですね。
並木道を眺められる店内は居心地のよい空間です。
実は『常乃菓舎(トキノカシャ)』さんはコーヒーのマシンなども用意しており、カフェスペースの予定もあるとのこと。オープンしたばかりでもあるので、様子を見ながらだそう。ここでコーヒーやケーキをいただけたら、素敵な時間を過ごせそうですね。
最近トレンドである焼き菓子を中心としたラインナップに加え、全国の農家さんから送っていただいたフルーツを用いたショートケーキなど、センスが光ります。可愛らしいクッキー類のほか、ちょっとした贈り物にもぴったりなグラノラも。おしゃれな外箱も用意されています。
この日はケーキを購入しました。
まっすぐに素材の良さが届く、穏やかな美味しさが魅力のケーキ。
レモンスクエアは爽やかなレモンの酸味とバターの味わいが今の季節にぴったり。しっとり仕上がった焼き菓子なのに、さっぱりした食べ心地が魅力です。
バナナケーキは焼き色がしっかりして、ふんわりと甘い香りがします。
上質な生クリームと旬の新鮮なブルーベリーをふんだんに使ったショートケーキ。柔らかな甘さと甘酸っぱいフルーツが口に広がります。このブルーベリー、実はとても大きいです。
ご夫婦二人が中心となって製造・販売されているこのお店、ガラスケースに並ぶケーキの種類は多くはないかもしれません。でも、まっすぐに素材の良さが届くような、安心できる優しい美味しさが魅力、一口味わうごとにホッとした穏やかな気持ちになった気がします。美しが丘に新たな名店誕生の予感です。
次回はキャラメルナッツタルトやチーズケーキを試してみたいです。住宅街に開店したばかりのケーキ屋さん、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
※店内は許可を得て撮影しています。
2021年6月27日追記：公開時「地元横浜産フルーツ」と記載がありましたが、「全国の農家さん」に訂正します。
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『常乃菓舎(トキノカシャ)』はこちらの場所です↓
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